Homus ou húmus

Name: Homus ou húmus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 caixa de grão de bico (400 gr); 150 ml de azeite; 1 limão; 1 col. (de café) de cominho; 1 col. (de café) de paprica (pimentão doce / colorau ); sal; pimenta; sementes de sésamo (gergelim)

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Aperitivo

4 porções

20 min

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Muito Fácil

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Especialidade do mundo árabe, o homus ou húmus é a saborear com umas tostas, pão sírio, batatas fritas de pacote ou até com legumes crus como cenouras. Invente, ele fica bom com quase tudo.

Ingredientes

1 caixa de grão de bico (400 gr)

150 ml de azeite

1 limão

1 col. (de café) de cominho

1 col. (de café) de paprica (pimentão doce / colorau )

sal

pimenta

sementes de sésamo (gergelim)

Preparação

Passo 1

Retire a pele do grão de bico. (É cansativo mas irá permitir que a textura fique suave).

Passo 2

Mixe o grão de bico com o azeite, o sumo / suco de um limão, a paprica, o cominho, o sal e a pimenta. Mixe até obter uma pasta homogenea, acrescente um pouco de água se achar necessário.