Pancakes vegan e sem gluten

Ingredientes

• 1 banana
• 20 gr de açúcar (de cana)
• 3 iogurtes de soja
• 30 ml óleo
• 200 ml leite de amêndoas
• 225 gr de farinha de arroz
• 1 sachê (2 col. chá) de fermento químico (sem gluten)

Preparação

• Numa tigela, amasse a banana com a ajuda de um garfo. Junte o açúcar, o óleo, o leite e misture.
• Acrescente os iogurtes, o fermento e misture novamente.
  
• Junte aos poucos a farinha e misture. Os pancakes irão ficar mais macios se deixarmos 20 minutos na geladeira (opcional).
• Aqueça a frigideira já untada com óleo (fogo baixo). Faça então os pancakes (1 pancake : 1 concha). Para cada lado, deixe cozinhando cerca de 1 minuto.
  ►Dica: o pancake estará pronto para virar de lado quando começar a formar bolhas na superfície.
  
• Quando terminar todos os pancakes, sirva-os com chocolate derretido, frutas frescas, como preferir.

Dicas e Conselhos

Não gosto de banana : pode ser substituída pela composta de maçã.
Leite vegetal: usamos o de amêndoas, mas não hesite outros sabores como leite de arroz, soja, coco, etc

Perguntas

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