Bolo de iogurte de soja e compota de maçã (vegan e sem gluten)

Name: Bolo de iogurte de soja e compota de maçã (vegan e sem gluten)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 200 gr de compota de maçã (2 potes); 1 iogurte de soja; 100 gr de açúcar (1 copo de iogurte); 100 ml óleo (1 copo); 80 gr de maizena (amido de milho /1 copo ); 100 gr de farinha de arroz (2 copos); 50 ml de leite de amêndoas (1/2 copo); 1 sachê fermento químico (2 col. chá); 2 col. sopa de extrato de baunilha; (use o copo do iogurte como medida)

Sobremesa

8 porções

5 min

30 min

Muito Fácil

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Uma sobremesa gourmet, fácil de fazer e sem glúten, sem proteína animal, é este bolo de iogurte de soja e compota de maçã. Uma ótima ideia quando você quer agradar um intolerante próximo ou alérgico ;-)
Usamos ingredientes básicos que certamente encontrará em seu armário :-) Confira logo abaixo:

Ingredientes

Número de doses: 8

200 gr de compota de maçã (2 potes)

1 iogurte de soja

100 gr de açúcar (1 copo de iogurte)

100 ml óleo (1 copo)

80 gr de maizena (amido de milho /1 copo )

100 gr de farinha de arroz (2 copos)

50 ml de leite de amêndoas (1/2 copo)

1 sachê fermento químico (2 col. chá)

2 col. sopa de extrato de baunilha

Preparação

Numa tigela, misture a compota, o leite e o açúcar.
Acrescente o iogurte, o extrato de baunilha, a farinha de arroz, maizena e fermento. Misture.
Junte também o óleo (em fio) sempre parar de mexer. A massa deverá ficar homogênea.
Despeje/verta na forma já untada. (nossa forma tem 22 cm de diâmetro).
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 190°C. Verifique se está pronto.