Muffin de chocolate - vegano e sem gluten

Name: Muffin de chocolate - vegano e sem gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 80 gr de farinha arroz; 80 gr de amêndoas em pó; 80 gr de maizena (amido de milho); 50 gr de açúcar; 200 ml creme de soja (natas/creme de leite para versão não vegan); 1 col. chá bicarbonato sódio (alimentar); 1 col. chá extrato (ou essência) baunilha; 12 quadrados de chocolate; (sumo 1/2) limão; 1 pitada de sal

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Lanche

6 porções

Muito Fácil

40 min

402 Kcal

Muffin é o bolo com tamanho perfeito para os lanches da tarde. E para aumentar a guloseira, ele vem com chocolate derretido no centro, uma verdadeira tentação. De quebra, ele é vegano e sem gluten. Siga nosso passo a passo logo aqui abaixo: ↓ ↓

Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Numa tigela, misture os ingredientes secos: farinha, amêndoas em pó, maizena, açúcar, bicarbonato e sal.
Acrescente os líquidos: sumo de 1/2 limão, creme de soja e extrato de baunilha. Misture tudo.
Na forma de muffins, coloque em cada unidade, a forma de papel (para muffins). Verta/despeje a massa até 3/4. Coloque um quadrado de chocolate em cada muffin. Recubra com o restante da massa.
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Retire e deixe amornar. Bom apetite!!