Muffin de chocolate - vegano e sem gluten

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Lanche

6 porções

Muito Fácil

40 min

402 Kcal

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Muffin é o bolo com tamanho perfeito para os lanches da tarde. E para aumentar a guloseira, ele vem com chocolate derretido no centro, uma verdadeira tentação. De quebra, ele é vegano e sem gluten. Siga nosso passo a passo logo aqui abaixo: ↓ ↓

Ingredientes

• 80 gr de farinha arroz
• 80 gr de amêndoas em pó
• 80 gr de maizena (amido de milho)
• 50 gr de açúcar
• 200 ml creme de soja (natas/creme de leite para versão não vegan)
• 1 col. chá bicarbonato sódio (alimentar)
• 1 col. chá extrato (ou essência) baunilha
• 12 quadrados de chocolate
• (sumo 1/2) limão
• 1 pitada de sal

Preparação

• Numa tigela, misture os ingredientes secos: farinha, amêndoas em pó, maizena, açúcar, bicarbonato e sal.
• Acrescente os líquidos: sumo de 1/2 limão, creme de soja e extrato de baunilha. Misture tudo.
  
• Na forma de muffins, coloque em cada unidade, a forma de papel (para muffins). Verta/despeje a massa até 3/4. Coloque um quadrado de chocolate em cada muffin. Recubra com o restante da massa.
• Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Retire e deixe amornar. Bom apetite!!
  

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