Pudim de chocolate (vegana)

Ingredientes

• 2 xícaras de leite vegetal
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres bem cheias de amido de milho
• 200 g de chocolate em barra em pedaços
• 1 colher de essência de baunilha

Preparação

• Dissolva o açúcar e o amido de milho no leite vegetal.
• Leve ao fogo e acrescente o chocolate em pedaços.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo com o auxílio de um fouet.
• Quando começar a borbulhar, mexa com vigor para que não queime.
• Cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture muito bem.
• Distribua o pudim de chocolate em taças individuais e espere esfriar antes de levar à geladeira.
• Desenforme após gelado. Sirva com calda de chocolate e granulado ou enfeite com frutas.

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