Queques de chocolate fofinhos

Ingredientes

• 2 ovos
• 55 gr. de farinha maizena (amido de milho)
• 45 gr. de chocolate em pó
• 130 gr. de açúcar amarelo
• 230 ml de água
• 100 gr. de margarina
• 100 gr. de chocolate de culinária
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 125 gr. de farinha trigo com fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação

• Pré-aqueça o forno nos 180ºC. Colocar dentro de um tachinho, a maizena, o chocolate em pó e o açúcar. Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa até que fique tudo bem incorporado.
• Levar a lume baixo, mexendo sempre com um batedor de ovos até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.
  
  Junte a margarina e o chocolate partido em bocadinhos, mexa muito bem até que fiquem bem incorporados.
• Juntar a baunilha e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione o outro ovo, mexendo muito bem entre cada adição .
  Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a mexer até que fique homogéneo.
• Verter a massa para forminhas de queques untadas com margarina. Eu usei forminhas de papel.
  
  Leve ao forno cerca 20/25 minutos, ou até verificar que estão cozidos. Faça o teste do palito.

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