Éclairs de chocolate

Ingredientes

• massa base
• 175 g de farinha
• 75 g de manteiga
• 2,5 dl de água
• 4 ovos grandes
• 1 casca de limão
• sal

Para o creme:

• 500 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 50 g de amido de milho
• 2 ovos
• 1 gema
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó