Rins, éclairs, profiteroles... com creme de pasteleiro

Name: Rins, éclairs, profiteroles... com creme de pasteleiro
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 250 g de agua; 70 g margarina; 30 gr banha; 1 pitada de sal; 1 colher de sobremesa de açúcar; 160 gr farinha; 1 colher sobremesa rasa de fermento; 100 g bage cremim; 100 g açúcar; 300 g agua; 20 quadrados de chocolate preto; 1 colher de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de leite; um pedaço de margarina

Outro

Muito Fácil

1 h 5 m

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura35 min

Colocar no copo a agua, a margarina, a banha, o sal e o açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Acrescentar a farinha e o fermento de uma só vez e programar 20 segundos, velocidade 4.
Retirar o copo da maquina e deixar arrefecer cerca de 5 a 10 minutos. Passado este tempo, bater ligeiramente os ovos numa taça e com a bimby ligada na velocidade 4, ir despejando aos poucos.
Colocar a massa num saco de pasteleiro e sobre papel vegetal fazer montes de massa, conforme se quer. No meu caso saíram rins, eclairs e profiteroles.
Levar ao forno Pré-aquecido a 190º, por 25 minutos. Desligar o forno e colocar uma colher de pau na porta cerca de 20 a 30 minutos. Isto vai evitar que a massa abata.
Findo este tempo retira-los do forno e deixar arrefecer. Preparar o creme de pasteleiro, misturando tudo muito bem com uma vara de arames.
Numa caixinha de plástico colocar os ingredientes da cobertura e levar ao microondas cerca de 60 segundos, abrindo de 15 em 15 e mexendo.
Mergulhar um lado de cada profiterol no chocolate e deixar arrefecer. Abrir e rechear com creme de pasteleiro e por fim levar ao frigorífico.