Petitchef

Rins, eclairs, profiteroles... com creme de pasteleiro

Outro
6 porções
30 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:


250 g de agua

70 g margarina

30 gr banha

1 pitada de sal

1 colher de sobremesa de açúcar

160 gr farinha

1 colher sobremesa rasa de fermento


Para recheio:

100 g bage cremim

100 g açúcar

300 g agua


Para cobrir:

20 quadrados de chocolate preto

1 colher de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de leite

um pedaço de margarina

Preparação

  • Colocar no copo a agua, a margarina, a banha, o sal e o açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Acrescentar a farinha e o fermento de uma só vez e programar 20 segundos, velocidade 4.
  • Retirar o copo da maquina e deixar arrefecer cerca de 5 a 10 minutos. Passado este tempo, bater ligeiramente os ovos numa taça e com a bimby ligada na velocidade 4, ir despejando aos poucos.
  • Colocar a massa num saco de pasteleiro e sobre papel vegetal fazer montes de massa, conforme se quer. No meu caso saíram rins, eclairs e profiteroles.
  • Levar ao forno Pré-aquecido a 190º, por 25 minutos. Desligar o forno e colocar uma colher de pau na porta cerca de 20 a 30 minutos. Isto vai evitar que a massa abata.
  • Findo este tempo retira-los do forno e deixar arrefecer. Preparar o creme de pasteleiro, misturando tudo muito bem com uma vara de arames.
  • Numa caixinha de plástico colocar os ingredientes da cobertura e levar ao microondas cerca de 60 segundos, abrindo de 15 em 15 e mexendo.
  • Mergulhar um lado de cada profiterol no chocolate e deixar arrefecer. Abrir e rechear com creme de pasteleiro e por fim levar ao frigorífico.



Comentários dos membros:

16/01/2014

Lol

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
03/04/2015

8-5


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