Profiteroles
Ingredientes
5
Massa choux:
Molho de chocolate:
Custo estimado: 3.79Euros€ (0.76€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Massa de choux - Tradicional:
Numa panela, coloque os ingredientes líquidos e aqueça-os. Junte o açúcar, o sal e a farinha de uma só vez e mexa até que fique tudo bem misturado. Junte depois os ovos um por um . Deixe arrefecer. - Massa de choux - Bimby:
Coloque no copo a água, a manteiga, o sal, o açúcar e programe 5 minutos/100º/vel1. Junte a farinha 20seg/vel4. Deixe arrefecer durante 10 minutos. Programe a vel5 e coloque os ovos um a um pelo bocal da tampa . Depois de colocar todos os ovos, feche o bocal com o copinho e programe vel5 durante alguns segundos. - Forme pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando uma distância de 6cm entre as bolinhas. Aqueça o forno a 200º e deixe cozer 25 a 30 min. Quando terminar o tempo, desligue o forno e deixe a porta entreaberta durante 10 minutos . Retire do forno e deixe arrefecer.
- Molho de chocolate - Tradicional:
Misture todos os ingredientes, leve ao microondas durante 30 seg. Retire, mexa bem, leve novamente ao microondas durante 30seg. Repita esta operação se a mistura não ficar totalmente homogénea. - Molho de chocolate - Bimby:
Coloque o chocolate no copo e rale com uns golpes de turbo. Depois tritute 10seg/vel9. Junte a manteiga, o leite e programe 4 minutos/100º/vel2. - Montagem dos Profiteroles:
Parta os profiteroles ao meio e coloque o recheio. A receita original sugere gelado de baunilha para o recheio, mas eu coloquei iogurtes caseiros de coco. Num prato grande, faça uma pirâmide com os profiteroles e cubra com o molho de chocolate. Sirva imediatamente.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 528Kcal
- Glícidos: 61.2g
- Gord total: 25.5g
- Gord.sat.: 15.5g
- Proteínas: 11.1g
- Fibras: 4.2g
- Açúcar: 34.8g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (201g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
martinho_f2023,
27/11/2023
Os profiteroles saíram muito bem e com um sabor fantástico
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