Crinkles de chocolate («craquelês» de chocolate)

Ingredientes

• 56 g de manteiga
• 225 g de chocolate em barra
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• 195 g de farinha
• ½ colher de sopa de fermento em pó
• ¼ colher de sopa de sal fino
• 100 g de açúcar em pó

Preparação

• Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga. Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
• Adicionar o extracto de baunilha. Juntar, em fio, a mistura dos ovos ao chocolate, sem deixar de bater.
• Adicionar ao aparelho anterior, a farinha, o fermento e o sal, e misturar bem até obter uma mistura homogénea.
• Tapar com película aderente e refrigerar. Deve atingir a consistência necessária para lhe dar a forma desejada.
• Pré-aquecer o forno a 170 C. Colocar o açúcar em pó numa tigelinha.
• Tender bolinhas de 2,5 cm e passá-las no açúcar em pó de modo a que fiquem totalmente cobertas por ele.
• Colocar no tabuleiro com folha de papel vegetal separadas entre si por cerca de 5 cm, porque crescem.
• Cozer durante 10 a 15 minutos. Devem ficar com as paredes firmes e o interior um pouquinho mais mole.

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