Bolo da raquel 100% chocolate

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Sobremesa

8 porções

Médio

1 h 45 m

686 Kcal

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Receita de bolo de chocolate de 29/04/1983 feita pela minha esposa Raquel nas aulas de culinária do ensino secundário. um dos melhores bolos de chocolate que provei até hoje.

Ingredientes

Para o bolo:

• 125 gr manteiga (de preferência planta)
• 250 gr açúcar
• 125 gr chocolate de cozinha
• 125 gr farinha de trigo
• 06 ovos
• 01 col. chá de fermento

Para a cobertura:

• 100 gr manteiga
• 250 gr açúcar em pó
• 100 gr chocolate em pó
• 80 ml leite
• 02 col. de chá de essência de baunilha

Preparação

• Derreter a manteiga, juntar o açúcar e as gemas e bater até a massa fazer bolhas.
• Derreter o chocolate em lume brando com uma colher de sopa água misturada, juntar o chocolate já derretido, as claras batidas em castelo e a farinha mais o fermento à massa já preparada.
• Levar ao forno a 180ºC durante 45 minutos.
• Creme de cobertura, misture de preferência, numa batedeira todos os ingredientes da cobertura.
• Desenforme e deixe arrefecer bem o bolo, de seguida barre todo o bolo com o creme de chocolate e pronto bom apetite.

Perguntas

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