Name: Chocolate & zucchini cake (bolo de chocolate e abobrinha)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: ½ xic. de manteiga em temperatura ambiente; 2 xic. de farinha de trigo; ½ xic. de chocolate em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; ½ colher de chá de fermento em pó; ½ colher de chá de sal; 1 xic. de açúcar mascavo; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de chá de café instantâneo; 3 ovos; 2 xic. de abobrinha ralada; 1 xic. de gotas de chocolate

Preparação

Pré aqueça o forno e unte uma forma com furo central de 25 cm de diâmetro.
Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó, bicarbonato, fermento e o sal. Bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicione a baunilha, o café e os ovos, batendo bem após cada adição.
Adicione a farinha à mistura de ovos, e bata somente até incorporar. Acrescente a abobrinha e misture com uma colher pau. Junte as gotas de chocolate.
Coloque na forma preparada e nivele com uma espátula.Asse por 40 a 50 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Transfira para um rack e deixe esfriar em temperatura ambiente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cubra com chocolate derretido a gosto.

Chocolate & Zucchini Cake (Bolo De Chocolate e Abobrinha)

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