Petitchef

Desafio do tigela - bolo de crepes de chocolate

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
521 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa dos crepes:

170g (¾ xícara) de manteiga sem sal gelada, - picada-

225 g de chocolate meio-amargo bem picadinho

210 g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo

67 g (1/3 xícara) de açúcar

½ colher (chá) de sal

600 ml (2 ½ xícaras) de leite integral em temperatura ambiente

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Preparação

  • Ferva 60ml (¼ xícara) de água em uma panelinha em fogo médio-alto. Adicione a manteiga, 1 pedaço por vez, mexendo bem com um fuê a cada adição. Retire do fogo e junte o chocolate. Mexa até dissolve-lo completamente. Reserve.
  • Misture a farinha, o açúcar e o sal numa tigela média. Em outra tigela média, misture bem o leite, os ovos e a baunilha. Junte esta mistura à mistura de farinha aos poucos, mexendo até que fique uma mistura lisa. Adicione o creme de chocolate e mexa até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira e descarte quaisquer carocinhos. Coloque a massa numa tigela bem fechada (tipo Tupperware) e refrigere por 2 horas ou de um dia para o outro.
  • Aqueça uma crepeira/frigideira anti-aderente de 20cm em fogo baixo e pincele com manteiga derretida aqui fiz uma alteração. Os crepes que saíram destruídos foram feitos com a crepeira untada. A partir do momento que parei de untar não perdi mais nenhum crepe.
  • Coloque porções de massa na crepeira usei uma concha com capacidade para 3 colheres (sopa) e frite-os em fogo baixinho, virando depois de aprox. 30 segundos, ou quando as beiradas já estiverem secas. Frite o outro lado também.
  • Coloque os crepes prontos em um prato e continue repetindo o procedimento até a massa acabar.
  • Os crepes podem ser guardados na geladeira, cobertos com filme PVC, por 1 dia retire-os um pouco antes de começar a montar o bolo.

Informações nutricionais (para 1 porção):

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (197g)
Calorias: 521Kcal
  • Glícidos: 46.6g
  • Gord total: 31.2g
  • Gord.sat.: 18.5g
  • Proteínas: 11.7g
  • Fibras: 3.1g
  • Açúcar: 24.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
VegetarianoVegetariano

Fotos

Desafio do Tigela - Bolo de crepes de chocolate, foto 1Desafio do Tigela - Bolo de crepes de chocolate, foto 2Desafio do Tigela - Bolo de crepes de chocolate, foto 3Desafio do Tigela - Bolo de crepes de chocolate, foto 4

Perguntas:






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