Bolo de abobrinha e cacau (chocolate zucchini loaf)

Name: Bolo de abobrinha e cacau (chocolate zucchini loaf)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xicara de açúcar demerara ou mascavo; 2 ovos em temperatura ambiente; 100 g de manteiga sem sal, derretida; 1 1/2 xic. de abobrinha ralada; 1 colher chá de essência de baunilha; 1 1/4 xicara de farinha de trigo; 1/2 xicara de cacau em pó; 1 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher chá de sal

Sobremesa

7 porções

Muito Fácil

1 h 5 m

362 Kcal

Ingredientes

1 xicara de açúcar demerara ou mascavo
2 ovos em temperatura ambiente
100 g de manteiga sem sal, derretida
1 1/2 xic. de abobrinha ralada
1 colher chá de essência de baunilha
1 1/4 xicara de farinha de trigo
1/2 xicara de cacau em pó
1 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher chá de sal

Custo estimado: 2.75€ (0.39€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura50 min

Preaqueça o forno. Unte uma forma de bolo inglês.
Coloque o açúcar, ovos e manteiga na tigela da batedeira e bata por 2-3 minutos.
Adicione a abobrinha e a baunilha e bata até incorporar.
Misture os ingredientes secos em outra tigela e acrescente à mistura de manteiga, 1/2 xic. de cada vez, batendo bem após cada adição.
Raspe as laterais da tigela ocasionalmente.
Coloque na forma preparada e leve ao forno para assar por 50 minutos ou até estar firme e bem "escuro".