Bolo de chocolate com manjericão

Ingredientes

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de folhas de manjericão frescas (mas as que quiser para decoração)
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 chávena de cacau magro em pó
• 2 ovos grandes
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3/4 chávena de farinha de trigo
• 1/2 chávena de água quente

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma e polvilhe-a com farinha.
  Junte o açúcar e as folhas do manjericão num processador, e triture tudo até obter uma pasta num tom verde, ligeiramente húmida.
• Numa tigela bata a margarina derretida, o cacau e o açúcar de manjericão até ficar uniforme. Junte os ovos, um de cada vez, até estar cremoso.
• Agregue o extracto de baunilha e o bicarbonato.
  Gradualmente junte a farinha, até estar misturada. Não bata demasiado.
  Adicione a água quente ao preparado e misture bem.
• Deite na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos. Teste com um palito. O bolo estará pronto quando este sair seco.
  Deixe arrefecer sobre uma rede.
  Sirva polvilhado de açúcar em pó.

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