Bolo mágico de chocolate

Sobremesa

10 porções

Médio

1 h 20 m

457 Kcal

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Desta vez a magia ocorreu dentro do forno, e saiu este maravilhoso e delicioso manjar dos Deuses. Façam pois não se arrependerão nem um segundo que seja. Palavra de Ratolinha! Fica com 3 camadas como se vê na foto. Uma espécie de pudim na base seguida de uma camada tipo "mousse" e por último massa de bolo esponjoso. Mas só provando mesmo e tirarem as vossas próprias conclusões. Podem sempre fazer metade da receita, devem ter em conta só o tamanho da forma.

Ingredientes

• 8 ovos
• 250 gr. de margarina (derretida e morna)
• 1 litro de leite (usei magro)
• 80 gr. de cacau (em pó)
• 230 gr. de farinha trigo com fermento
• 250 gr. de açúcar
• 1 café expresso
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de café de sal
• Umas gotas de vinagre (6)
• Açúcar em pó (para polvilhar)

Preparação

• Comece por untar com margarina uma forma alta com cerca de 5/6cm de altura e cerca de 30cm por 20cm de comprimento/largura. Ligar o forno a 180ºC.
  O leite, a margarina e o café expresso devem estar mornos e os restantes ingredientes à temperatura ambiente.
• Com a batedeira bater as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  Adicionar a margarina derretida morna e bater mais 1 minuto. Adicionar o leite, o café e bater mais um pouco. Colocar a farinha, o cacau e o sal e bater até misturar tudo.
  Bater as claras em castelo com as gotas do vinagre.
  Envolver as claras delicadamente com uma vara de arames.
• Vai ficar com uma espécie de espuma por cima.
  Verter de seguida para a forma o preparado e colocar no forno 10 minutos a 180ºC e depois mais 50 minutos a 160ºC.
• Fazer o teste do palito (principalmente no meio da forma), se este sair limpo, está cozido.
  Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de cortar em porções.
  O ideal é preparar de véspera e colocar uma noite no frigorífico para ficar mais consistente e com o sabor mais apurado.
  

Ratolinha

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Comentários

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30/09/2014

Parece delicioso.Vai ser o meu próximo bolo. Jeane.
Brasília

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29/09/2014

´Só acho mal explicada...tipo:"1 café expresso,como assim???e 80 gr de cacau em pó...pode ser nescau???

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P

Petropolis5, 27/09/2014

Nao brinca! Mal posso esperar para experimentar! Obrigada. Anna Lucia.

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AndreaPPNA, 27/09/2014

Até se come com os olhos! Vou experimentar, com certeza!

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