Bolo de aniversário do meu filho inspirado num bolo de chocolate da nigella

Ingredientes

Bolo:

• 1 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/3 chávena de cacau em pó de melhor qualidade
• 175 gramas de manteiga sem sal
• 2 ovos grandes
• 2 colher (chá) de baunilha
• 1 chávena de natas azedas
• Equipamento necessário: 2 formas (22 cms de diâmetro cada) com fundo removível untadas com manteiga ou, em alternativa, e como eu fiz, colocar papel vegetal em duas formas idênticas que não tinham fundo removível

Cobertura:

• 175 gramas de chocolate de boa qualidade, partido em pedaços peqenos
• 125 gramas de manteiga sem sal
• 2 1/2 chávenas de açúcar em pó
• 1/2 chávena de natas azedas
• 1 colher (chá) de baunilha
• Missangas decorativas, caneta de pasteleiro e letras e estrelas para decorar, opcional

Preparação

• Tire todos os ingredientes e deixe-os em temperatura ambiente.
• Coloque todos os ingredientes do bolo: trigo, açúcar, fermento, bicarbonato, cacau, manteiga, ovos, baunilha e natas azedas no processador e bata até ficar uniforme e denso.
• Leve ao forno, previamente aquecido a 200º, 20 minutos aproximadamente.
• Deixe arrefecer, retire das formas, coloque sobre o prato, recheie e cubra com a outra de.
• Para fazer a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria.
• Enquanto o chocolate esfria um pouco, peneire o açúcar noutra tigela ou bata no processador para desfazer os torrões ou blocos.
• Adicione as natas e a baunilha e quando tudo estiver bem misturado adicione o açúcar, ou coloque tudo no processador.
  Talvez você precise acrescentar um colher (sopa) de água fervente para deixar a cobertura mais fina. Ela deve ficar liquida o bastante para cobrir facilmente o bolo, mas firme o suficiente para não pinga, escorrer. Use 1/3 da cobertura para o recheio e o restante para cobertura.

Perguntas

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