Bolo nuvem de chocolate da nigella

Name: Bolo nuvem de chocolate da nigella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de chocolate; 125 g de manteiga sem sal; 6 ovos: 2 inteiros, 4 separados; 150 g de açúcar: 60 g para o bolo, 90 g para as claras; 2 colheres (sopa) de Cointreau; Raspas da casca de 1 laranja; Forma de 23 cm de diâmetro; 500 ml de natas; 1 colher (sopa) de extrato de baunilha; 1 colher (sopa) de Cointreau; 1/2 colher (sopa) cacau em pó para polvilhar

Sobremesa

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Pré-aqueça o forno em 180ºC. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível com papel vegetal, não é necessário untar e reserve. Bata as 4 claras até começarem a prender, então junte aos poucos as 100 g de açúcar e bata até que as claras fiquem em castelo, reserve-
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas. Bata os 2 ovos inteiros e as 4 gemas com as 75 g de açúcar, então acrescente delicadamente a mistura de chocolate e a Ginja. Coloque na mistura de chocolate 1 colher bem cheia das claras batidas e misture vigorosamente, depois delicadamente junte as outras claras.
Massa:
Com o copo bem limpo e seco, coloque a borboleta, junte as claras, retire o copinho e bata Vel.3/4 min. A meio do tempo vá juntando o açúcar aos poucos . Coloque numa tigela e reserve.
Enquanto isso, derreta o chocolate com a manteiga no microondas. No copo coloque o chocolate, as 4 gemas e os 2 ovos, o açúcar e a ginja. Bata 2 min/vel.5. Junte esta mistura às claras que estavam na tigela e envolva tudo com a espátula.
Coloque na forma e leve ao fprno por 35 a 40 minutos ou até o bolo cozido. Deixe arrefecer dentro da forma. A parte de cima vai baixar muito, formando uma cratera, é normal que isso aconteça.
Cobertura:
Quando for consumir, desenforme com cuidado e coloque as natas batidas dentro da cratera que entretanto se formou. O bolo não pode estar quente quando for colocar as natas. As natas podem ser aromatizadas com o licor de Ginja e pode também salpicar o bolo com este licor. Por fim, decore com as cerejas descaroçadas.