Muffins de chocolate

Ingredientes

• 50 gr de farinha (maizena ; amido de milho)
• 3 colheres de sopa de cacau (em pó)
• 150 de açúcar amarelo
• 225 ml de água
• 50 g de margarina
• 40 ml de óleo
• 100 g de chocolate preto (usei de culinária ; quanto mais teor de cacau melhor)
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (não usei)
• 2 ovos
• 125 gr. de farinha (trigo com fermento)
• 1 colher de sobremesa de fermento (em pó)

Preparação

• Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
  Toda a massa é preparada manualmente, sem batedeira.
  Colocar dentro de um tachinho, a maizena, o cacau e o açúcar. Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa até que fique tudo bem incorporado. Levar a lume baixo, mexendo sempre com um batedor de ovos até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.
• Junte a manteiga e o chocolate, ambos partidos em bocadinhos, mexa muito bem até que fiquem bem incorporados.
  Juntar o óleo, a baunilha (não pus) e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione o outro ovo, mexendo muito bem entre cada adição (atenção que a massa fica grossa, é mesmo assim).
  Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a bater (mexer), até que fique homogéneo.
• Verter a massa para forminhas de papel e coloque nas forminhas de muffins (ou queques, que foi as que usei).
  Caso não use as forminhas de papel, basta untar com margarina as forminhas.
  Leve ao forno cerca +/-30 minutos, ou até verificar que estão cozidos, faça o teste do palito.
  Rendem 12 muffins.

Perguntas

Título da receita