Mini muffins de chocolate com morango

Ingredientes

• 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 2/3 xícara de açúcar OU 4 colheres sopa de adoçante Splenda (Sucralose)
• 1/4 xícara de cacau 100%, sem açúcar *
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1 colher chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 2 colheres chá de essência de baunilha
• 1/4 xícara de óleo
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 xícara de água fervente
• Ganache
• Morangos frescos lavados e cortados ao meio, mantendo-se o cabinho
• Ganache
• 1/4 xícara de Creme de Leite OU Heavy Cream
• 60 g de chocolate meio amargo