Semifrio de chocolate e morango

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:

• 500 ml de natas
• 200 g de chocolate de leite picado
• 1 envelope de gelatina incolor
• 5 colheres (sopa) de água
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de morango picado
• 1/2 xícara (chá) de água.

Cobertura:

• 500 ml de natas
• 300 g de chocolate de leite picado.

Preparação

• Na batedeira, bata as claras em castelo, junte as gemas e o açúcar sem parar de bater. Acrescente o leite e bata. Retire da batedeira, adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirados e misture bem. Coloque na forma untada e polvilhada e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e reserve.
• Derreta o chocolate em banho-maria e misture com as natas.
• Derreta o chocolate e as natas em banho-maria. Coloque a gelatina na água, aqueça em banho-maria. Bata as claras em castelo e acrescente o açúcar. Leve ao lume os morangos e a água até ferver.
• Retire do lume, escorra e reserve. Junte o chocolate derretido, a gelatina e as claras em castelo e misture. Acrescente o morango picado.
• Corte uma fatia fina da parte superior do bolo, reservado. Com auxílio de uma colher, retire porções da massa, deixando 2 centímetros de borda no centro e nas laterais. Preencha com a mousse de chocolate e com os morangos.
• Leve ao frigorífico por 20 minutos. Cubra com o creme de chocolate e decore com os morangos.

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