Charlotte de frutos vermelhos e mascarpone

Ingredientes

Bolo:

• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 1,5 chávena de açúcar
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 colheres de sopa de cacau

Recheio:

• 2 pacotes de natas
• 200 g de mascarpone
• 5 colheres de sopa de açúcar

Calda:

• Mirtilos qb
• Framboesas qb
• Morangos qb
• Groselhas qb
• Açúcar qb

Decoração:

• Frutos vermelhos
• Palitos de chocolate
• 1 folha de gelatina

Preparação

• Faça o bolo misturando todos os ingredientes e levando a forno médio até cozer. Desenforme e deixe arrefecer.
• Entretanto faça a calda levando as frutas com o açúcar ao lume, poderá juntar 1 colher ou 2 de água. Deixe cozer um pouco e passe com a varinha mágica.
• Abra o bolo ao meio e espalhe um pouco de calda por cima de ambas as partes. Faça o recheio batendo as natas em chantilly, adicione o açúcar e o mascarpone, misturando bem.
• Disponha de do bolo dentro do aro ou da forma com aro, forre os lados da forma com os palitos de chocolate (se o bolo for do tamanho da forma terá que aparar a codea do bolo).
• Recheie com bastante creme mascarpone e disponha frutos vermelhos frescos.
• Monte a outra parte do bolo e recheie novamente. Demolhe a folha de gelatina e derreta-a no microondas com uma colher da calda.
• Adicione a gelatina à restante calda e coloque por cima do bolo com cuidado. Decore a gosto com frutos vermelhos. Refrigere o bolo durante algumas horas antes de desenformar.

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