Ligue o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata as claras de ovo até formarem picos firmes e junte as 200g de açucar, uma colher de cada vez, e batendo sempre bem.
Junte o cacau em pó peneirado, o vinagre e o chocolate preto em pequenos pedaços e envolva gentilmente.
Coloque o preparado sobre a folha de papel vegetal tentando formar um circulo.
Ponha a pavlova no forno e reduza a temperatura para 150ºC e deixe cozinhar por cerca de uma hora, evitando abrir o forno, até estar com um aspecto crocante nas laterais.
Quando estiver pronta desligue o forno e abra-o ligeiramente. Deixe a pavlova arrefecer completamente no forno.
Quando a pavlova estiver fria inverta-a sobre um prato de servir e remova o papel vegetal.
Bata as natas até estarem firmes e acrescente as 3 colheres de sopa de açúcar (a quantidade de açúcar é a gosto). Cubra a pavlova com as natas.
Junte uma ou duas colheres de sopa de água quente ao doce de framboesa para ficar mais fluido e coloque colheradas sobre as natas.
Complete a pavlova com os morangos inteiros ou partidos.
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