Pavlova de 2 chocolates com morangos

Sobremesa

6 porções

Médio

2 h 15 m

390 Kcal

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Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 200 gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• 50 gr de chocolate preto
• 4 colheres de sopa de doce de framboesa
• 200 ml de natas (creme de leite)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 300 gr de morangos

Preparação

• Ligue o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
  
  Bata as claras de ovo até formarem picos firmes e junte as 200g de açucar, uma colher de cada vez, e batendo sempre bem.
  
  Junte o cacau em pó peneirado, o vinagre e o chocolate preto em pequenos pedaços e envolva gentilmente.
  
  Coloque o preparado sobre a folha de papel vegetal tentando formar um circulo.
  
  Ponha a pavlova no forno e reduza a temperatura para 150ºC e deixe cozinhar por cerca de uma hora, evitando abrir o forno, até estar com um aspecto crocante nas laterais.
  
  Quando estiver pronta desligue o forno e abra-o ligeiramente. Deixe a pavlova arrefecer completamente no forno.
  
  Quando a pavlova estiver fria inverta-a sobre um prato de servir e remova o papel vegetal.
  
  Bata as natas até estarem firmes e acrescente as 3 colheres de sopa de açúcar (a quantidade de açúcar é a gosto). Cubra a pavlova com as natas.
  
  Junte uma ou duas colheres de sopa de água quente ao doce de framboesa para ficar mais fluido e coloque colheradas sobre as natas.
  
  Complete a pavlova com os morangos inteiros ou partidos.

Perguntas

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