Pavlova de chocolate da nigella

Ingredientes

Base do merengue do chocolate:

• 6 claras
• 300 g de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 50 g de chocolate para culinária picado

Cobertura:

• 400 ml de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 125g de framboesas
• 5 morangos
• 4 quadrados de chocolate ralado

Preparação

• Pré aqueçar o forno a 180ºC. Bater as claras em castelo e adicionar o açúcar colher a colher. Adicione o chocolate em pó e o vinagre. Bater bem.
• De seguida colocar o chocolate picado e bater novamemte. Colocar este merengue num tabuleiro forrado de papel vegetal.
• Levar ao forno a 100ºC até estar com aparência de suspiro e merengue por dentro. Quando estiver pronta deixar arrefecer completamente.
• Bater as natas em chantilly e distribuir sobre a pavlova. Enfeitar com as framboesas e morangos e o chocolate ralado.

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