Comece por bater as claras em castelo, atenção que a tigela deve estar dentro de um tacho com água a ferver, ou seja, a tigela tem de estar em banho maria enquanto você bate as claras).
Vá juntando o açúcar enquanto bate as claras.
Dissolva a gelatina em 2,5 dl de água a ferver e adicione às claras, envolva muito bem.
Coloque o preparado numa forma de fundo amovivel e leva ao congelador, pelo menos 2 horas.
Derreta o chocolate em banho maria com um pouco de leite. Deixe arrefecer ao ponto de estar morno.
Se estiver muito grosso tem de colocar mais leite. Espanhe o chocolate por cima das claras... faça uma camada fina de chocolate. 6.Leve ao congelador 30 minutos antes de servir.
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