Bolo de chocolate com xarope de framboesas e morangos

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Sobremesa

10 porções

Médio

1 h 20 m

548 Kcal

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Optei por fazer um bolo de chocolate com uma cobertura de xarope de framboesas e morangos. Gostei muito do resultado e do contraste de sabores, chocolate e frutas. O interior do bolo é um misto de massa de bolo, pudim e semi-frio, mas é bommmmm!

Ingredientes

Para bolo :

• 4 ovos
• 100 gr de farinha maizena (amido de milho)
• 4 colheres de sopa de cacau (em pó)
• 180 gr de açúcar Moreno Sores
• 450 ml de água
• 250 ml de margarina Vaqueiro líquida
• 100 gr de chocolate (preto usei de culinária)
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 200 gr. de farinha trigo com fermento Nacional
• 1 colher de sobremesa de fermento (em pó)

Para cobertura :

• 100 gr. de açúcar
• 250 gr. de morangos
• 100 gr. de framboesas
• 1 pau de canela
• Morangos (para enfeitar)
• Cerejas (para enfeitar)
• Framboesas (para enfeitar)

Preparação

• Parta o chocolate aos cubinhos.
  Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
  Toda a massa é preparada manualmente, sem batedeira.
• Colocar dentro de um tacho a maizena, o cacau e o açúcar. Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa com uma vara de arames até que fique tudo bem incorporado.
  Levar a lume brando, mexendo sempre com a vara até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.
• Junte a margarina vaqueiro líquida e o chocolate, mexa bem até que fiquem bem incorporados.
  Juntar a baunilha e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione os outros ovos, um a um, mexendo muito bem entre cada adição.
  Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a mexer, até que fique homogéneo.
• Unte uma forma sem buraco (usei de 22 cm de diâmetro) com margarina vaqueiro líquida.
  Coloque a massa e leve ao forno a cozer. Verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.
  Retire, desenforme e deixe arrefecer.
• Xarope:
  Lavar os morangos, e retirar o pé. Partir às rodelas.
  Colocar num tachinho os morangos, as framboesas e o açúcar, envolver tudo e levar ao lume. Deixar ferver, mexendo, até que fique com uma textura tipo xarope. Passar a varinha mágica para ralar tudo. Passar por um coador para retirar as pevides dos morangos.
  Verter sobre o bolo, e enfeitar com as frutas a gosto.
  É bom fresquinho. Se colocar no frigorífico, tape para que não fique ao ar, pois seca-o.

Ratolinha

Perguntas

Título da receita

Comentários

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rosa, 05/04/2020

É para deixar quantos minutos no forno exatamente?

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Resposta Ratolinha:

Olá. Normalmente um bolo deixamos na temperatura média (180C) entre 25 - 40 minutos, depende do tamanho. Por isso faça SEMPRE o teste do palito.

O

omeulivrodereceitas, 22/05/2014

Tem um aspeto excelente, vou fazer.

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21/05/2014

Deliiiiiiiiiiiiiciaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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21/05/2014

Excelente!

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P

Pippas, 21/05/2014

5estrelas muito bom

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