Petitchef

Bolo de chocolate com xarope de framboesas e morangos

Sobremesa
10 porções
20 min
1 hora
Médio
546 Kcal
Optei por fazer um bolo de chocolate com uma cobertura de xarope de framboesas e morangos.
Gostei muito do resultado e do contraste de sabores, chocolate e frutas.
O interior do bolo é um misto de massa de bolo, pudim e semi-frio, mas é bommmmm!

Ingredientes

Número de doses: 10

Para bolo :


100 gr de farinha maizena (amido de milho)

4 colheres de sopa de cacau (em pó)

180 gr de açúcar Moreno Sores

450 ml de água

250 ml de margarina Vaqueiro líquida

100 gr de chocolate (preto usei de culinária)

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

200 gr. de farinha trigo com fermento Nacional

1 colher de sobremesa de fermento (em pó)


Para cobertura :

100 gr. de açúcar

250 gr. de morangos

100 gr. de framboesas

1 pau de canela

Morangos (para enfeitar)

Cerejas (para enfeitar)

Framboesas (para enfeitar)

Preparação

  • Parta o chocolate aos cubinhos.
    Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
    Toda a massa é preparada manualmente, sem batedeira.
  • Colocar dentro de um tacho a maizena, o cacau e o açúcar. Misture bem. Acrescente a água aos poucos, mexa com uma vara de arames até que fique tudo bem incorporado.
    Levar a lume brando, mexendo sempre com a vara até que engrosse e fique um creme homogéneo. Retire do lume.
  • Junte a margarina vaqueiro líquida e o chocolate, mexa bem até que fiquem bem incorporados.
    Juntar a baunilha e 1 ovo, mexa bem, só depois adicione os outros ovos, um a um, mexendo muito bem entre cada adição.
    Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a mexer, até que fique homogéneo.
  • Unte uma forma sem buraco (usei de 22 cm de diâmetro) com margarina vaqueiro líquida.
    Coloque a massa e leve ao forno a cozer. Verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.
    Retire, desenforme e deixe arrefecer.
  • Passo 5 - Bolo de Chocolate com Xarope de Framboesas e Morangos
    Xarope:
    Lavar os morangos, e retirar o pé. Partir às rodelas.
    Colocar num tachinho os morangos, as framboesas e o açúcar, envolver tudo e levar ao lume. Deixar ferver, mexendo, até que fique com uma textura tipo xarope. Passar a varinha mágica para ralar tudo. Passar por um coador para retirar as pevides dos morangos.
    Verter sobre o bolo, e enfeitar com as frutas a gosto.
    É bom fresquinho. Se colocar no frigorífico, tape para que não fique ao ar, pois seca-o.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (209g)
Calorias: 546Kcal
  • Glícidos: 63.3g
  • Gord total: 28.2g
  • Gord.sat.: 6.1g
  • Proteínas: 7g
  • Fibras: 4.2g
  • Açúcar: 37.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 22
VegetarianoVegetariano

Fotos

Bolo de Chocolate com Xarope de Framboesas e Morangos, foto 1
Bolo de Chocolate com Xarope de Framboesas e Morangos, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

rosa, 05/04/2020

É para deixar quantos minutos no forno exatamente?

Ratolinha
Resposta Ratolinha:

Olá. Normalmente um bolo deixamos na temperatura média (180C) entre 25 - 40 minutos, depende do tamanho. Por isso faça SEMPRE o teste do palito.

omeulivrodereceitas, 22/05/2014

Tem um aspeto excelente, vou fazer.

21/05/2014

Deliiiiiiiiiiiiiciaaaaaaaaaaaaaaaaaa

21/05/2014

Excelente!

Pippas, 21/05/2014

5estrelas muito bom


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