Bolo de chocolate com calda de framboesas

Ingredientes

• 4 colheres sopa de manteiga
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1/3 xícara de chocolate amargo
• 1 xícara de iogurte natural
• 3/4 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de semolina
• 1/2 colher chá de fermento em pó
• 1 colher chá de essência de baunilha

Calda de Framboesas:

• 500 g de framboesas
• Açúcar refinado
• Suco limão

Preparação

• Em uma panela pequena colocar a manteiga, o cacau e o chocolate. Cozinhar até formar um creme homogêneo. Reservar.
• Em uma vasilha misturar o iogurte e o açúcar. Acrescentar a mistura de chocolate, a semolina, o fermento e a baunilha e misturar bem.
• Colocar a mistura numa forma ou prato refratário quadrado de 20 cm (8 inches) de lado levemente untado com óleo.
• Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por 30 minutos. Servir acompanhado da Calda de Framboesas ou outra a gosto, se desejar.
• Calda de Framboesas:
  Numa panela pequena colocar as framboesas, o açúcar e o suco de limão.
• Cozinhar em fogo baixo até as framboesas se desmancharem e formarem a calda.
• Passar por uma peneira, eliminar as sementes e guardar a calda em um recepiente. Servir um pouco sobre o bolo.

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