Cupcake de Chocolate e Framboesa

Preparação

• Cupcakes:
  Preaqueça o forno a 180 ° C e forre uma forma de muffin com 12 cavidades com copos de papel.
  
  Peneire a farinha, o cacau
• , o bicarbonato eo sal em uma tigela. Em outra tigela, misture o ovo eo açúcar até ficar homogêneo. Adicione o leite, café e manteiga derretida. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
• Divida a massa entre as formas, preencha ¾ da capacidade. 2-3 Coloque as framboesas no centro de massa e aperte com os dedos para que eles afundar.
• Asse por 15 minutos ou até que um palito espetado no centro saia limpo. Os cookies não vai crescer muito e será achatado no topo, tornando mais fácil para o confeitá.
• Meios de arrefecimento, durante 10 minutos. Com uma pequena espátula ou faca, desenforme-los
  cuidado, deixando que terminou para se refrescar em um rack.
• Capa:
  Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo ocasionalmente.
• Retire do fogo. Aqueça o creme e adicione o chocolate, mexendo bem com um batedor. Ou aquecer um pouco e adicione a manteiga, mexendo até que esteja bem incorporado. Deixe repousar até que o suficiente para espalhar o ganache em queques
  fazenda.
• Com a ajuda de uma crosta de gelo do bico, fazer a cobertura cookies. Sirva no mesmo dia ou guarde em um recipiente hermético no ar selado na geladeira, onde eles manter-se bem por alguns dias: a tampa um pouco firme, mas é sempre deliciosa, e protege a seca cookie.