Pavlova de chocolate da Nigella

Preparação

• Pré aqueça o forno a 180 ºC. Batas as claras em castelo até ficarem bem firmes, adicione o açúcar colher a colher, depois coloque o chocolate em pó e o vinagre.
• Acrescente o chocolate picado e distribua este merengue sobre uma assadeira baixa ,formando um bolo alto e redondo de aproximadamente 23 cm de diâmetro.
• Leve ao forno na temperatura mais baixa do seu forno por mais ou menos 1 hora , ou até ficar com aparência de suspiro por fora e merengue por dentro.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente. Ele vai rachar e quebrar, mas é assim mesmo.
• Quando for servir vire o suspiro sobre um prato, bata as natas em chantilly e distribua sobre o suspiro.