Panquecas de chocolate (com recheio de framboesa) receita do chef henrique sá pessoa

Ingredientes

• 250g Farinha
• 1 Colher Sopa Cacau em Pó
• 400ml Leite
• 4 Colher Sopa Açúcar
• 2 Ovos
• a gosto Azeite
• a gosto Açúcar em Pó
• 200ml Nata
• 200g Framboesa Congelada

Preparação

• Numa taça, junte o leite, os ovos e uma colher de sopa de açúcar e incorpore.
  
  Noutra, junte a farinha e o cacau em pó. Misture o conteúdo das duas taças gradualmente com as varas.
  
  Barre o fundo de uma frigideira com manteiga e leve ao lume. Coloque uma concha do preparado na frigideira, 1 a 2 minutos de cada lado.
• Retire e reserve. Faça quantas quiser, a massa pode ser guardada por um dia.
  
  Junte 3 colheres de sopa de açúcar às natas e bata na batedeira. Depois de bater as natas, junte 2 a 3 colheres de sopa de framboesas congeladas, previamente esmagadas com um garfo.
• Coloque o creme na panqueca, dobre ao meio e decore com o açúcar em pó.
• OBS: certifique-se que as framboesas não levam muita água, para não estragar o creme.

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