Brownie suíço com recheio de maracujá

Ingredientes

Brownie:

• 5 ovos inteiros
• 180 g de açúcar refinado
• 180 g de manteiga s/ sal
• 300g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Mousse de Maracujá:

• 300 ml d suco concentrado de maracujá
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Cobertura:

• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 2 claras em neve
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher de gelatina sem sabor

Recheio Framboesa:

• 2 copos de leite(250ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite gelado e s/ soro
• 6 gemas
• 3 colheres (de sobremesa) de amido de milho
• 400 g de framboesa
• 3 colheres de licor de frutas silvestres

Preparação

• Brownie:
  Derreta o chocolate e acrescente a manteiga.Mexa bem.Em seguida coloque os ovos,açúcar,chocolate em pó,a farinha de rosca,o sal e o bicarbonato de sódio na batedeira e bata bem. Por último,acrescente o chocolate derretido com a manteiga e bata novamente.
• Unte com margarina duas assadeiras redondas (27cm de diâmetro). Forre com papel manteiga e unte novamente sobre o papel e polvilhe com a farinha de trigo.Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
• Mousse de Maracujá:
  Misture o suco e o leite condensado no liquidificador. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Deixe gelar por alguns minutos.
• Cobertura:
  Bata as claras em neve,acrescente o açúcar e bata bem.Misture o creme de leite e a gelatina hidratada.
• Montagem:
  Brownie,mousse de maracujá,cobertura. Leve para gelar e sirva.
• Recheio Framboesa:
  Dissolva o amido em um pouco de leite. Acrescente as gemas de ovo,creme de leite e o leite condensado e leve ao fogo - médio até engrossar. Acrescente o licor e a framboesa e mexa bem.

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