Petitchef

Brownie suíço com recheio de maracujá

Sobremesa
6 porções
30 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Brownie:

5 ovos inteiros

180 g de açúcar refinado

180 g de manteiga s/ sal

300g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Margarina para untar

Farinha de trigo para polvilhar


Mousse de Maracujá:

300 ml d suco concentrado de maracujá

1 lata de leite condensado

1 caixinha (200 g) de creme de leite


Cobertura:

1 caixinha (200g) de creme de leite

2 claras em neve

6 colheres de açúcar

1 colher de gelatina sem sabor


Recheio Framboesa:

2 copos de leite(250ml)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite gelado e s/ soro

6 gemas

3 colheres (de sobremesa) de amido de milho

400 g de framboesa

3 colheres de licor de frutas silvestres

Preparação

  • Brownie:
    Derreta o chocolate e acrescente a manteiga.Mexa bem.Em seguida coloque os ovos,açúcar,chocolate em pó,a farinha de rosca,o sal e o bicarbonato de sódio na batedeira e bata bem. Por último,acrescente o chocolate derretido com a manteiga e bata novamente.
  • Unte com margarina duas assadeiras redondas (27cm de diâmetro). Forre com papel manteiga e unte novamente sobre o papel e polvilhe com a farinha de trigo.Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Mousse de Maracujá:
    Misture o suco e o leite condensado no liquidificador. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Deixe gelar por alguns minutos.
  • Cobertura:
    Bata as claras em neve,acrescente o açúcar e bata bem.Misture o creme de leite e a gelatina hidratada.
  • Montagem:
    Brownie,mousse de maracujá,cobertura. Leve para gelar e sirva.
  • Recheio Framboesa:
    Dissolva o amido em um pouco de leite. Acrescente as gemas de ovo,creme de leite e o leite condensado e leve ao fogo - médio até engrossar. Acrescente o licor e a framboesa e mexa bem.

Fotos

Brownie Suíço com recheio de Maracujá, foto 1Brownie Suíço com recheio de Maracujá, foto 2



Comentários dos membros:

29/12/2013

Irei faze-la para a ceia de ano novo


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