Petitchef

Delicia italia

Sobremesa
8 porções
30 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Pão de ló:


1 xícara (chá) de açúcar

1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá)de água

1 colher (café) de fermento em pó


Creme:

1 kg de uva itália, cortadas ao meio e tirada as sementes

1 litro de leite

5 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado


Ganache:

400 gramas de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite.


Decoração:

100 gramas de uva itália

Bolo de pudim


massa:

4 ovos

1 xícara de açúcar

2 xícaras de trigo

1 vidro de leite de coco.

1 colher (sopa) de fermento em pó

Raspas de limão


pudim:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

3 ovos


Calda:

2 xicaras de açúcar

Preparação

  • Pão de ló: bater as claras em neve e reervar. Bater as gemas com a água até dobrar de volume, adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Misturando manualmente, adicionar a farinha de trigo e o fermento. Assar em forno pré-aquecido (180º) por 20 minutos aproximadamente.
  • Creme: coloque o leite, leite condensado, gemas, amido de milho e cozinhe. Ate engrossar.
  • Ganache: derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas, aquecer o creme de leite e misturar ao chocolate já derretido.
  • Montagem:
    1° forre o pirex com as uvas
    2° creme branco
    3°ganache
    4°chocolate raspado
    5° uvas para decorar.
  • Bolo de pudim:
    massa:
    Na batedeira bata as claras em neve, com ela ligada acrescente as gemas, o leite de coco, o açúcar e as raspas de limão. Desligue, adicione o trigo e o fermento delicadamente.
  • pudim:
    Bata tudo no liquidificador e reserve.
  • Montagem:
    Coloque o pudim batido na forma já caramelizada com o açúcar, sobre o pudim despeje a massa do bolo.
  • Leve ao forno pré-aquecido em 180° por uns 25 minutos. Desenforme ainda quente.
  • Depois de assado o pudim fica separado do bolo por incrível que pareça.





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