Delicia italia

Ingredientes

Pão de ló:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá)de água
• 1 colher (café) de fermento em pó

Creme:

• 1 kg de uva itália, cortadas ao meio e tirada as sementes
• 1 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado

Ganache:

• 400 gramas de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite.

Decoração:

• 100 gramas de uva itália
• Bolo de pudim

massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de trigo
• 1 vidro de leite de coco.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas de limão

pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 ovos

Calda:

• 2 xicaras de açúcar

Preparação

• Pão de ló: bater as claras em neve e reervar. Bater as gemas com a água até dobrar de volume, adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Misturando manualmente, adicionar a farinha de trigo e o fermento. Assar em forno pré-aquecido (180º) por 20 minutos aproximadamente.
• Creme: coloque o leite, leite condensado, gemas, amido de milho e cozinhe. Ate engrossar.
• Ganache: derreter o chocolate em banho maria ou no micro-ondas, aquecer o creme de leite e misturar ao chocolate já derretido.
• Montagem:
  1° forre o pirex com as uvas
  2° creme branco
  3°ganache
  4°chocolate raspado
  5° uvas para decorar.
• Bolo de pudim:
  massa:
  Na batedeira bata as claras em neve, com ela ligada acrescente as gemas, o leite de coco, o açúcar e as raspas de limão. Desligue, adicione o trigo e o fermento delicadamente.
• Pudim:
  Bata tudo no liquidificador e reserve.
• Montagem:
  Coloque o pudim batido na forma já caramelizada com o açúcar, sobre o pudim despeje a massa do bolo.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180° por uns 25 minutos. Desenforme ainda quente.
• Depois de assado o pudim fica separado do bolo por incrível que pareça.

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