Petitchef

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de creme de caramelo

Sobremesa
8 porções
10 min
40 min
Médio
729 Kcal
Este bolo fica húmido e muito saboroso. O chocolate liga muito bem com o recheio de caramelo. É uma excelente opção para fazer um bolo de aniversário em casa.Para rechear é melhor usar uma forma sem buraco. Para cortar o bolo ao meio, usei uma faca grande de serrilha (faca do pão grande) para “apanhar” o bolo por completo e fazer um único corte.

Ingredientes

Número de doses: 8

Para massa :

2 chávenas de chá de farinha de trigo

2 chávenas de chá de açúcar


1 chávena de chá de leite

6 colheres de sopa de chocolate (em pó)

1 colher de sopa de fermento


Para recheio e Cobertura :

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a medida da lata do leite condensado)

60 gr de manteiga

Caramelo líquido (a gosto)

Preparação

  • Para a massa do bolo, comece por separar as claras das gemas. Bata as claras em castelo com a batedeira, depois de bem batidas adicione as gemas e bata novamente até incorporar as gemas nas claras. Acrescente as 2 chávenas de açúcar e bata outra vez até obter um creme homogéneo.
  • De seguida, adicione as 2 chávenas de farinha de trigo, as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento e 1 chávena de leite. Bata novamente até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa com bastante bolhas de ar.
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha, verta a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe cozer o bolo cerca de 40 minutos em forno médio.
  • Passado os 40 minutos, verifique se o bolo está pronto, fazendo o teste do palito (espete um palito até ao fundo, se o palito sair seco e limpo, está pronto). Deixe arrefecer e corte ao meio para o rechear.
  • Depois de o bolo estar arrefecido, prepare o recheio e a cobertura. Para o recheio e a cobertura, coloque um tacho ao lume com 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 60 gr de manteiga e caramelo líquido a gosto (fui acrescentando o caramelo aos poucos, até chegar à cor e ao sabor que pretendia). Deixe engrossar em lume brando, mexendo sempre para não pegar e queimar.
  • Passo 6 - Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Creme de Caramelo
    Espalhe uma camada generosa em cima de uma das metades do bolo e coloque a outra metade por cima do recheio. Use o restante creme de caramelo para cobrir o bolo. Decore com chocolate granulado.
  • Passo 7 - Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Creme de Caramelo
    Bom Apetite!

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (249g)
Calorias: 729Kcal
  • Glícidos: 129.5g
  • Gord total: 15g
  • Gord.sat.: 8g
  • Proteínas: 16.6g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 85.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 33

Perguntas:




Comentários dos membros:

16/04/2014

Adorei!


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