Bolo de chocolate com recheio de pêra

Ingredientes

1) Para a massa:

• 7 Ovos
• 160 g de açúcar
• 180g de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 50 g de chocolate em pó
• 1/2 cálice de rum

2) Para a recheio:

• 1 Lata de leite condensado,
• 4 Gemas de ovos
• 1,5 medida de leite meio-gordo (medida:a lata de leite condensado)
• 2 colheres de sopa de maizena
• 5 folhas de gelatina
• 1 Lata de pêras (trituradas)

Preparação

• 1) Para a massa:
  Bater os ovos juntamente com o açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescentar a farinha, o fermento e o chocolate peneirados,
• E o rum no fim, mexer bem. Untar uma forma grande. Levar ao forno durante 30 minutos.
• Depois de cozido, deixar arrefecer.
  Cortar ao meio.
• 2) Para a recheio:
  Demolhar as folhas de gelatina. Levar ao lume, o leite condensado, as gemas de ovos, o leite meio-gordo e a maizena desfeita numa porção de leite, misturar até engrossar. Acrescentar a gelatina escorrida e as pêras trituradas.
• Deixar arrefecer e rechear o bolo. Colocar a parte de cima.
• Derreter 1 tablete de chocolate de leite de 200g. Juntar 1 pacote de natas até ficar um creme homogéneo.
• Cobrir o bolo com a cobertura ainda quente,
  Decorar a gosto.

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