Petitchef

Bolo de cenoura e ananás com recheio e cobertura de chocolate

Sobremesa
8 porções
30 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Para o bolo:

400 g de açúcar amarelo

2 dl de óleo



300 g de farinha (usei com fermento)

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela em pó

160 g de cenoura ralada

70 g de abacaxi picado

50 g de miolo de noz moído

1 colher (sopa) de vinho do Porto

margarina para untar

farinha para polvilhar

confetis para decorar


Para o creme:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite normal

3 gemas

3 colheres (sopa) de farinha Maizena

1 pacote de natas

8 quadradinhos de chocolate para culinária

Preparação

  • Bate-se o açúcar com o óleo e o iogurte. Incorpora-se, depois, os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
  • À parte, peneira-se a farinha, o fermento, o sal e a canela e envolve-se todos eles no creme de ovos.
  • Acrescenta-se a cenoura ralada, o abacaxi, o miolo de noz e o vinho do Porto e envolve-se tudo muito bem.
  • Verte-se o preparado para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora, ou até que o palito saia seco.
  • Desenforma-se e deixa-se arrefecer um pouco antes de cortar o bolo ao meio, para rechear.
  • O creme:
    Mistura-se o leite condensado com as gemas e a farinha Maizena e mexe-se bem.
  • Junta-se o leite e leva-se a lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando para não agarrar.
  • Retira-se do lume e junta-se os quadrados de chocolate, misturando bem com a colher de pau para derreter o chocolate e criar um creme homogéneo.
  • Deixa-se arrefecer um pouco e acrescenta-se as natas ligeiramente batidas e frias, envolvendo bem.
  • Depois é só rechear e cobrir o bolo com este creme e salpicar com confetis a gosto.

Fotos

Bolo de cenoura e ananás com recheio e cobertura de chocolate, foto 1Bolo de cenoura e ananás com recheio e cobertura de chocolate, foto 2



Comentários dos membros:

23/07/2012

É uma merda

20/03/2012

Já provei é muito bom


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