Bolo de cenoura e ananás com recheio e cobertura de chocolate

Ingredientes

Para o bolo:

• 400 g de açúcar amarelo
• 2 dl de óleo
• 1 iogurte natural
• 3 ovos
• 300 g de farinha (usei com fermento)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 160 g de cenoura ralada
• 70 g de abacaxi picado
• 50 g de miolo de noz moído
• 1 colher (sopa) de vinho do Porto
• margarina para untar
• farinha para polvilhar
• confetis para decorar

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite normal
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha Maizena
• 1 pacote de natas
• 8 quadradinhos de chocolate para culinária