Petitchef

Bolo do aniversário do marido

Sobremesa
8 porções
2 horas
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8

Para a massa:


2 xíc. (chá) de açúcar

2 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 xíc. (chá) de chocolate em pó

1 col. (sopa) rasa de fermento em pó

1 col. (chá) de bicarbonato de sódio


Calda:

300ml de água

100ml de vinho do Porto

3 col. (sopa) de açúcar de confeiteiro (em pó)

100g de chocolate em pó


Recheio:

2 latas de leite condensado cozido em panela de pressão (ou o doce de leite de sua preferência)

150g de nozes picadas

6g de gelatina em pó, sem sabor e incolor

300ml de creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly


Cobertura:

300g de chocolate meio amargo

300ml de creme de leite fresco (ou de caixinha, ou lata, como preferir)

100g de doce de leite

2 col. (sopa) de vinho do Porto

Preparação

  • Massa:
    Misture a farinha ao fermento e reserve. Bata as claras em neve bem firmes. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Diminua a velocidade ao mínimo, coloque o chocolate em pó, aumente a velocidade e bata bem, até estar bem dissolvido. Desligue a batedeira. Vá juntando a farinha com o fermento, mexendo delicadamente, de baixo para cima, até incorporar bem. Coloque em forma untada e enfarinhada (usei redonda de 25cm e 8cm de altura) e leve ao forno, pré-aquecido, em 200º. Retire quando enfiar um palito no centro do bolo e este sair seco (+ou- uns 30/35 minutos). Deixe-o esfriar completamente, sobre uma grade. Corte-o em 3 discos. Enquanto o bolo esfria, prepare a calda e o recheio.

    Calda:
    Misture tudo muito bem. Reserve.

    Recheio:
    Dissolva a gelatina em 3 col. (sopa) de água fervente e junte ao doce de leite e as nozes. Junte o chantilly e incorpore delicadamente, mexendo de baixo para cima. Reserve.

    Montagem:
    Na forma onde assou o bolo, coloque um dos discos, dos 3, que cortou. Molhe o disco com 1/3 da calda e cubra com a metade do recheio. Repita, disco/calda/recheio. Termine com o último disco e o restante da calda. Envolva em papel alumínio e leve ao frigorífico, de um dia para o outro.
    No dia seguinte, cubra o bolo.

    Cobertura:
    Coloque o chocolate picado, o creme de leite e o vinho numa tigela e leve ao microondas, potência média por 2 minutos (ou banho-maria, se preferir). Retire e mexa até estar tudo muito bem incorporado. Junte o doce de leite e leve ao frigorífico por, no mínimo, 2 horas.
    Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de chocolate. Decore como preferir. Eu decorei com doce de leite.

Fotos

Bolo do Aniversário do Marido, foto 1Bolo do Aniversário do Marido, foto 2Bolo do Aniversário do Marido, foto 3


Comentários dos membros:

11/08/2013

Ao sabor e aos olhos

11/08/2013

Este deve ser excelente!!!

11/07/2012

Nao gostei do bolo

22/06/2012

ESTE BOLO FICOU LINDO,DEVE SER MUITO GOSTOSO !!!!!!!!!!!!!! VOU FAZER.

03/04/2012

Bolo com boa aparencia. Hummmmm.

ivete
ivete, 23/10/2009

DELICIOSO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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