Bolo marieta bangalô (eliane)

Sobremesa

8 porções

Médio

1 hora

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Eis uma sobremesa açucarada, delicioso e rapidamente preparar.

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos,
• 2 copos de açúcar,
• 2 copos de trigo,
• 1 copo de leite quente,
• 1 colher (sopa) fermento em pó,
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó.

Recheios:

• 1º Brigadeiro trufado
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cálice de licor de cacau.
• Faz o brigadeiro com os três primeiros ingredientes até formar ponto um pouco mais mole do que pra enrolar.
• Aguarda amornar e acrescenta o creme de leite e o licor.
• Mexe muito bem para misturar e reserva.
• 2º Ameixa seca com doce de leite
• 500 g. de ameixa seca sem caroço
• 1 lata de leite condensado cozido na pressão para formar o doce de leite.
• Coloca as ameixas numa panela com uma xícara de água e deixa ferver, se necessário - acrescentar mais água, até que fique bem molinho e se dissolva como doce.
• Não coloquei açúcar para não ficar muito doce.
• Depois de bem cozido, amassar com garfo e desfazer os pedaços maiores.
• Acrescenta o doce de leite, mistura bem.

Cobertura:

• 200 g de chocolate ao leite
• Derrete no microondas e acrescenta 3/4 de creme de leite (latinha) + 1 cálice de licor de cacau.
• Mistura bem e espera esfriar um pouco para cobrir (deixa na geladeira por uma meia hora)
• Cobre o bolo e no centro dele coloca aquele 1/4 de creme de leite que restou só pra dar uma - diferenciada no acabamento.
• Coloquei gotinhas de chocolate pra terminar.

Preparação

• Massa:
  Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e o açúcar, batendo sempre. Adicionar os ingredientes secos, alternando com o líquido, mexendo delicadamente. Levar para assar em forno pré aquecido.
• Recheios:
  Corta a massa em 3 partes.
• Umedece com guaraná
• Coloca o 1º recheio, outra camada de massa, umedece novamente e o 2º recheio, cobre com a última parte da massa e umedece também.

Culinarista Mauro Rebelo

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