Bolo de 1ª comunhão da joana

Ingredientes

Massa:

• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo para bolos
• 2 xíc. (chá) de açúcar fino/refinado
• 1/4 xíc. (chá) de cacau em pó
• 1/4 xíc. (chá) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 col. (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 xíc. (chá) de margarina líquida
• 4 ovos
• 1 embalagem (120 ml) de iogurte natural

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida (1 lata) de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colher (sopa) de maisena
• 300 ml de natas gordas/creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly

E ainda:

• 1 caixa de morangos frescos (500 g) lavados e picados
• 2 colhetr (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 400 ml de natas gordas/creme de leite fresco
• 2 colher (sopa) de açúcar em pó/confeiteiro

Decoração:

• Flores de açúcar
• Mini confetti

Preparação

• Massa:
  Junte todos os ingredientes secos e misture bem. Vá juntando os outros ingredientes e misture até que fique uma massa homogênia. Leve para assar em forma untada, em forno pré-aquecido a 180º, por 35/40 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito e quando este sair limpo, retire o bolo do forno. Deixe-o arrefecer completamente. Reserve.
• Recheio:
  Leve ao fogo, numa panela, o leite condensado, o leite e a maisena, dissolvida previamente no leite. Mexa sempre, até formar um creme espesso. Deixe arrefecer completamente. Depois de frio, passe o creme rapidamente pela varinha mágica/mixer ou batedeira, para ficar um creme liso. Misture então esse creme com o chantilly, delicadamente. Reserve.
• E ainda:
  Misturar os morangos com o açúcar. Deixar os morangos macerarem no próprio sumo. Reserve.
• Cobertura:
  Misture os ingredientes e bata na batedeira até o ponto de chantilly.
• Montagem:
  Corte o bolo para obter 3 discos. Na mesma forma onde assou o bolo, coloque o primeiro disco. Regue com metade da calda que se formou pela maceração dos morangos.
• Coloque metade dos morangos sobre o disco de bolo. Sobre eles, coloque metade do recheio. Cubra com mais um disco de bolo e repita a operação.
• Finalmente, cubra com o terceiro disco de bolo. Embale a forma com papel alumínio ou filme plástico, e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  No dia seguinte, desenforme o bolo sobre uma bandeja ou prato. Cubra com o chantilly e decore a seu gosto. Eu usei as flores de açúcar e mini confetti.

Perguntas

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