Bolo de aniversário

Ingredientes

Massa:

• 5 ovos
• 150 g de açúcar
• 120 ml de óleo
• 45 g de chocolate em pó
• 120 ml de água quente
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento para bolos

Recheio:

• 300ml de natas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 5 folhas de gelatina
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) açúcar

Cobertura:

• 120 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 e 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de rum

Calda:

• 2/3 chávena de leite
• 1 colher (sopa) de cacau em pó

Preparação

• Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais, verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.
• Acrescente a farinha de trigo, aos poucos. Junte as claras em neve e o fermento.
  Coloque numa forma untada de 26 cm de diâmetro e asse por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Deixe arrefecer bem e corte em 3 camadas.
• Entretanto prepare o recheio. Bata as natas com a lata de leite condensado cozida. Junte a gelatina . Misture bem.
• Agregue um merengue feito com as 3 claras e 3 colheres de sopa de açúcar.
  Para a cobretura derreta o chocolate com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no rum escuro. Misture bem. Não gele. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente em banho-maria.
• Monte numa forma de aro menor. Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem. Molhe os discos com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe metade da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo.
• Leve ao frigorífico até firmar. Passe a cobertura com uma espátula sobre o bolo gelado.
• Desenforme e decore a gosto.

Perguntas

Título da receita