Petitchef

Bolo mousse de leite condensado

Sobremesa
8 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

bolo:


180 g de açúcar

100 ml óleo

50 g de chocolate em pó

120 ml de água quente

200 g de farinha

1 colher de sopa de fermento


mousse:

300 ml de natas

1 lata de leite condensado cozido

5 folhas de gelatina


3 colheres de sopa de açúcar


cobertura:

120 g de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de brandy

1 colher de sopa de açúcar em pó

2/3 de chávena de leite

1 colher de sopa de cacau

Preparação

  • Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais um pouco, verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.
  • Acrescente a farinha, aos poucos. Junte as claras em castelo e o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e leve ao forno 30 minutos a 180ºC. Deixe arrefecer bem e corte em 3 camadas.
  • Entretanto prepare o recheio. Bata as natas com a lata de leite condensado cozido. Junte a gelatina derretida. Misture bem. Junte o merengue feito com 3 claras e 3 colheres de açúcar.
  • Para a cobertura derreta o chocolate com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no brandy e o açúcar. Misture bem. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente em baho-maria.
  • Montagem:
    monte numa forma de 20 cm, forrada com acetato. Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem.
  • Molhe o disco com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe de da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo.
  • Leve o bolo a frio até ficar bem firme. Passe a cobertura com uma espátula sobre o bolo gelado. Desenforme e decore a gosto.

Fotos

Bolo mousse de leite condensado, foto 1Bolo mousse de leite condensado, foto 2Bolo mousse de leite condensado, foto 3Bolo mousse de leite condensado, foto 4





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