Bolo mousse de leite condensado

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

bolo:

• 5 ovos
• 180 g de açúcar
• 100 ml óleo
• 50 g de chocolate em pó
• 120 ml de água quente
• 200 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

mousse:

• 300 ml de natas
• 1 lata de leite condensado cozido
• 5 folhas de gelatina
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

cobertura:

• 120 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de brandy
• 1 colher de sopa de açúcar em pó
• 2/3 de chávena de leite
• 1 colher de sopa de cacau

Preparação

• Bata as 5 gemas com o açúcar até obter creme claro. Junte o óleo e bata mais um pouco, verta o chocolate em pó previamente dissolvido na água quente, batendo sempre.
• Acrescente a farinha, aos poucos. Junte as claras em castelo e o fermento. Coloque em forma untada de 26 cm de diâmetro e leve ao forno 30 minutos a 180ºC. Deixe arrefecer bem e corte em 3 camadas.
• Entretanto prepare o recheio. Bata as natas com a lata de leite condensado cozido. Junte a gelatina derretida. Misture bem. Junte o merengue feito com 3 claras e 3 colheres de açúcar.
• Para a cobertura derreta o chocolate com a manteiga. Junte o cacau previamente dissolvido no brandy e o açúcar. Misture bem. Se endurecer ao usar, aqueça rapidamente em baho-maria.
• Montagem:
  monte numa forma de 20 cm, forrada com acetato. Recorte cada um dos discos para que caiba no aro da montagem.
• Molhe o disco com a calda de leite misturada ao cacau em pó, espalhe de da mousse, outra camada de bolo, mais calda, mousse e bolo.
• Leve o bolo a frio até ficar bem firme. Passe a cobertura com uma espátula sobre o bolo gelado. Desenforme e decore a gosto.

Perguntas

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