Falsa mousse de chocolate

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado cozido
• 200 g de chocolate meio-amargo
• 400 g de creme de leite fresco/natas gelado/muito frio
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal
• 8g de gelatina em pó incolor e sem sabor

Preparação

• Em uma tigela, junte o chocolate meio-amargo picado, a manteiga e 100g de creme de leite fresco/natas. Leve ao microondas, em potência média, por 2 minutos.
• Retire do microondas e misture até estar o chocolate derretido e muito bem incorporado aos outros ingredientes. Reserve.
• Dissolva a gelatina em pó em 2 colher (sopa) de água e deixe hidratar. Leve ao microondas, em potência baixa, por 1 minuto.
• Retire do microondas e misture bem até estar líquida. Junte ao chocolate derretido reservado. Junte, também, o leite condensado cozido. Volte a reservar.
• Bata o restante do creme de leite/natas até ponto de chantilly suave, sem ficar muito firme.
• Misture o chantilly à mistura de chocolate e leite condensado cozido, suavemente com movimentos de baixo para cima com uma espátula, para não perder a leveza.
• Coloque em taças individuais ou em uma grande, como preferir. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 1 hora.

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