Semifrio de leite condensado com bolo escuro

Ingredientes

Para o bolo:

• 100gr açúcar
• 50gr farinha
• 50gr cacau em pó
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de fermento
• óleo e farinha para untar

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 dl natas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• 5 folhas de gelatina

Preparação

• Unte uma forma de fundi amovível e polvilhe com farinha. Bata os ovos com o açúcar, aos poucos, até duplicar de volume.
• Junte depois a farinha peneirada com o cacau e o fermento e envolva bem.
  Leve ao forno 20 minutos até estar cozido.
• Retire do forno, desenforme e apare a parte de cima do bolo para que fique direito. Lave a forma, unte-a com óleo e coloque de novo o bolo.
• Para o creme, bata as natas em chantilli. Demolhe as folhas de gelatina e derreta-as no microondas 2 segundos.
• Numa tigela deite o leite condensado, junte a gelatina derretida em fio, mexendo sempre. Junte depois o chantilli, mexendo suavemente.
• Bata as claras em castelo e misture-as suavemente no creme anterior. Por fim verta por cima do bolo e alise. Leve ao frio até solidificar.
• Entretanto faça um ovos moles deitando as gemas, o açúcar e a água num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer e verta por cima do semifrio. Decore a gosto e sirva fresco.

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