Bolo de brigadeiro

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) açúcar
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 3/4 xícara (chá) óleo
• 3/4 xícara (chá) de achocolatado
• 3/4 xícara (chá) água morna
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó.

Calda:

• 200 ml de licor de cacau
• 100 ml de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de achocolatado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 200 g de chocolate granulado

Preparação

• Massa: bata o açúcar com as gemas, depois acrescente o óleo, o achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.
• Bate bem a massa, retire da batedeira e acrescente as claras batidas em neve.
• Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e enfarinhada 180º.
• Calda: em uma panela misture todos os ingredientes e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.
• Desenforme o bolo e corte ao meio.
• Faça furos no bolo, com o garfo e regue com a calda.
• Recheio e Cobertura: em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar.
• Preste atenção para que fique em consistência mole.
• Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.

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