Bolo de nozes natalicio

Ingredientes

Massa:

• 3 claras de ovos.
• 3 gemas.
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de nozes
• 200 g de iogurte natural (usei 2 iogurtes naturais)
• 1 cacho de uvas Thompson (sem sementes) (não usei)
• algumas des de nozes descascadas
• 50 g de chocolate meio amargo para decoração( tb não usei)

Recheio:

• Misturar 1 xícara de chantilly batido, Batiu 1 pacote de natas com 2 colhers de açúcar e umas gotas de limão
• 1 Kg de doce de leite (usei 1 lata de leite condensado cozido)
• 1 xícara de nozes picadas
• 1/2 saquinho de gelatina sem sabor incolor dissolvida em água quente.
• (usei 3 folhas gelatina)

Preparação

• Bater as claras em castelo e reservar no frigorifico. Bater as gemas,com o açúcar e a manteiga sem sal por 5 minutos em velocidade alta, até ficar esbranquiçado e cremoso.
• Adicionar as nozes picadas, a farinha e o iogurte. Mexer com uma colher de pau misturar bem os ingredientes.Adicionar o fermento em pó e misturar bem.
  Adicionar as claras em castelo, que estavam reservadas, em movimentos lentos, debaixo para cima, envolvendo as claras, sem bater.
• Colocar a massa numa forma redonda sem buraco untada com manteiga e com uma folha de papel manteiga. Não untar as bordas da assadeira, para o bolo crescer recto, sem fazer aquela "barriga" para cima.
• Cozer em forno médio pré-aquecido por 50 minutos a 1 hora. Testare com um palito .Cortar o bolo em 5 aros e reservar.
• Para cortar fiz o seginte: com uma faca bem afiada dei um corte a toda a volta do bolo até mais menos a meio no sentido horizontal e depois com uma linha de costura cortei de um lado ao outro , e saiu direitinho.
• Da mesma forma que foi feito o bolo para um grande plástico. Acima de colocar um anel de bolo. Umedeça o bolo com um molho de sua escolha . Eu costumava fazer calda, 500 ml de água fervida 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de conhaque
  - Divida o recheio em 3 partes , aplique um pedaço agora.
• Coloque outra borda do bolo.
  - Umedeça novamente com calda
  - Coloque outra camada de recheio.
  - Coloque o último anel bolo , molhe novamente.
  - Adicionaro restante enchimento e fechar o saco de plástico no topo do bolo .
  - Leve a geladeira pelo menos 3 horas .
  - Após a DESS tempo , desenforme o bolo e decore a seu gosto.
  Bata barril com uma camada de chantilly , também colocar um pouco maluco .

Perguntas

Título da receita

Comentários