Petitchef

Bolo de nozes natalicio

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Esta sobremesa é simplesmente delicioso !

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

3 claras de ovos.

3 gemas.

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de manteiga sem sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de nozes

200 g de iogurte natural (usei 2 iogurtes naturais)

1 cacho de uvas Thompson (sem sementes) (não usei)

algumas des de nozes descascadas-

50 g de chocolate meio amargo para decoração( tb não usei)


Recheio:

Misturar 1 xícara de chantilly batido, Batiu 1 pacote de natas com 2 colhers de açúcar e umas gotas de limão

1 Kg de doce de leite (usei 1 lata de leite condensado cozido)

1 xícara de nozes picadas

1/2 saquinho de gelatina sem sabor incolor dissolvida em água quente.

(usei 3 folhas gelatina)

Preparação

  • Bater as claras em castelo e reservar no frigorifico. Bater as gemas,com o açúcar e a manteiga sem sal por 5 minutos em velocidade alta, até ficar esbranquiçado e cremoso.
  • Adicionar as nozes picadas, a farinha e o iogurte. Mexer com uma colher de pau misturar bem os ingredientes.Adicionar o fermento em pó e misturar bem.
    Adicionar as claras em castelo, que estavam reservadas, em movimentos lentos, debaixo para cima, envolvendo as claras, sem bater.
  • Colocar a massa numa forma redonda sem buraco untada com manteiga e com uma folha de papel manteiga. Não untar as bordas da assadeira, para o bolo crescer recto, sem fazer aquela "barriga" para cima.
  • Cozer em forno médio pré-aquecido por 50 minutos a 1 hora. Testare com um palito .Cortar o bolo em 5 aros e reservar.
  • Para cortar fiz o seginte: com uma faca bem afiada dei um corte a toda a volta do bolo até mais menos a meio no sentido horizontal e depois com uma linha de costura cortei de um lado ao outro , e saiu direitinho.
  • Da mesma forma que foi feito o bolo para um grande plástico. Acima de colocar um anel de bolo. Umedeça o bolo com um molho de sua escolha . Eu costumava fazer calda, 500 ml de água fervida 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de conhaque
    - Divida o recheio em 3 partes , aplique um pedaço agora.
  • Coloque outra borda do bolo.
    - Umedeça novamente com calda
    - Coloque outra camada de recheio.
    - Coloque o último anel bolo , molhe novamente.
    - Adicionaro restante enchimento e fechar o saco de plástico no topo do bolo .
    - Leve a geladeira pelo menos 3 horas .
    - Após a DESS tempo , desenforme o bolo e decore a seu gosto.
    Bata barril com uma camada de chantilly , também colocar um pouco maluco .





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