Bolo surpresa de chocolate

Ingredientes

Bolo:

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) margarina derretida
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• Miolo do bolo esfarelado
• Meia lata de leite condensado

Cobertura:

• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• Algumas nozes para decorar

Preparação

• Bati no liquidificador, os ovos, a margarina e o leite. Em uma tigela funda, peneirei a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar e o fermento. Juntei os ingredientes batidos no liquidificador, as nozes e misturei até ficar uma massa homogênea. Coloquei em uma forma de furo no centro , sem untar, forrada com papel toalha. Levei ao forno preaquecido por 35 minutos. Deixei amornar.
• Desenformei o bolo sobre um prato e virei com o fundo para baixo. Cortei a tampa e coloquei sobre outro prato. Cavei o bolo cuidadosamente com uma colher, deixando uma margem nas laterais e no fundo.
• Coloquei o miolo em uma vasilha, esfarelei e misturei o leite condensado. Reguei o bolo e a tampa com um pouco de leite misturado com café forte e amargo e recheei. Coloquei a tampa.
• Para a cobertura, levei ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado e o creme de leite misturados, mexendo até derreter o chocolate. Cobri todo o bolo com essa ganache e decorei com as nozes inteiras.

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