Petitchef

Torta de nozes e chocolate

Sobremesa
6 porções
25 min
40 min
Muito Fácil
Delícia de torta. Para inovar um pouco, fiz pequenas adaptações, não caprichei na decoração, mas espero que não se importem com isso.

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa do bolo:

4 ovos (gemas e claras separadas)

100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 e 1/2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

150 g de nozes picadas finamente

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó


Para molhar o bolo:

1 e 1/2 colher de sopa de bailleys

1 colher de sopa de leite


Para o recheio:

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite

200 g de nozes picadas grosseiramente

1 colher de sobremesa de amido de millho


Para a cobertura de ganache:

150 g de chocolate ao leite

100 g de chocolate meio-amargo

1 caixinha de creme de leite

Nozes inteiras para decorar

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro, no fundo da forma coloque um pedaço de papel manteiga e unte-o com manteiga também.
  • Em uma tigela, misture as nozes picadas com a farinha de trigo e o fermento. Reserve. Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Retire da batedeira e misture a farinha com as nozes alternando com o leite, sempre comece com o líquido e termine com ele. Bata as claras em neve e incorpore a massa.
  • Coloque a massa na assadeira previamente untada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia seco. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
  • Prepare o recheio. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até dar o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo, transifra para uma tigela limpa e deixe esfriar.
  • Monte o bolo. Divida o bolo em três camadas. Acomode uma camada no prato que for servir, molhe-a com a mistura de leite e Bailleys, distribua metade do recheio.
  • Cubra com outra camada do bolo e molhe-a com mais uma parte da mistura de Bailleys, distribua o restante do recheio e cubra com a última camada do bolo (Que deve ser a que ficou por baixo quando foi assar....ficará mais fácil de cobrir), molhe a última camada e leve a geladeira para descansar por pelo menos 3 horas ou deixo-o de um dia para o outro.
  • Prepare a ganache. Pique os chocolates com uma faca serrilhada. Derreta em banho-maria (Cuidado para não deixar a tigela tocar na água). Quando estiver derretido, retire-o do banho-maria e misture o creme de leite. Cubra o bolo com a ganache e decore a gosto com as nozes. Volte a geladeira para a ganache firmar.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Torta de Nozes e Chocolate, foto 1Torta de Nozes e Chocolate, foto 2Torta de Nozes e Chocolate, foto 3Torta de Nozes e Chocolate, foto 4Torta de Nozes e Chocolate, foto 5


Comentários dos membros:

Petropolis5, 18/12/2015

O que é bailley's? Escreva-me por favor. Aguardo sua resposta.

Resposta Petitchef:

Baileys é uma bebida de licor Irlandês. Tem uma côr bege. Você encontra em qualquer supermercado, na parte de bebidas alcóolicas.

16/12/2012

Acho que vou fazer....parace maravilhosa!

24/10/2011

MUITO BOM, E COM NOZES MELHOR AINDA


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Torta de nozes para o chá da tarde
Torta de nozes para o chá da tarde
6 porções
45 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Torta de ameixas e nozes
Torta de ameixas e nozes
6 porções
55 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Torta de banana com doce de leite e nozes
Torta de banana com doce de leite e nozes
8 porções
1 hora
Médio
4.7 / 5
Receita Torta de topinambos (girassol batateiro)
Torta de topinambos (girassol batateiro)
6 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Torta Caprese (bolo italiano de chocolate e amêndoas)
Torta Caprese (bolo italiano de chocolate e amêndoas)
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Torta de Maçã e Canela
Torta de Maçã e Canela
6 porções
1h10m
Muito Fácil
4.1 / 5

Receitas

Artigos relacionados

12 receitas de Trufas de Chocolate12 receitas de Trufas de ChocolateComer Chocolate sem culpaComer Chocolate sem culpaQuiche, Tarte, Torta: Qual é a diferença?Quiche, Tarte, Torta: Qual é a diferença?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto