Petitchef

Torta de Nozes e Chocolate

Delícia de torta. Para inovar um pouco, fiz pequenas adaptações, não caprichei na decoração, mas espero que não se importem com isso.

Sobremesa
6 porções
25 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Para a massa do bolo:

Para molhar o bolo:

Para o recheio:

Para a cobertura de ganache:

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro, no fundo da forma coloque um pedaço de papel manteiga e unte-o com manteiga também.
  • Em uma tigela, misture as nozes picadas com a farinha de trigo e o fermento. Reserve. Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Retire da batedeira e misture a farinha com as nozes alternando com o leite, sempre comece com o líquido e termine com ele. Bata as claras em neve e incorpore a massa.
  • Coloque a massa na assadeira previamente untada e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito o mesmo saia seco. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
  • Prepare o recheio. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até dar o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo, transifra para uma tigela limpa e deixe esfriar.
  • Monte o bolo. Divida o bolo em três camadas. Acomode uma camada no prato que for servir, molhe-a com a mistura de leite e Bailleys, distribua metade do recheio.
  • Cubra com outra camada do bolo e molhe-a com mais uma parte da mistura de Bailleys, distribua o restante do recheio e cubra com a última camada do bolo (Que deve ser a que ficou por baixo quando foi assar....ficará mais fácil de cobrir), molhe a última camada e leve a geladeira para descansar por pelo menos 3 horas ou deixo-o de um dia para o outro.
  • Prepare a ganache. Pique os chocolates com uma faca serrilhada. Derreta em banho-maria (Cuidado para não deixar a tigela tocar na água). Quando estiver derretido, retire-o do banho-maria e misture o creme de leite. Cubra o bolo com a ganache e decore a gosto com as nozes. Volte a geladeira para a ganache firmar.

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C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Torta de Nozes e Chocolate
Torta de Nozes e Chocolate - foto 2
Torta de Nozes e Chocolate - foto 3
Torta de Nozes e Chocolate - foto 4
Torta de Nozes e Chocolate - foto 5

Perguntas:




Comentários dos membros:

Petropolis5, 18/12/2015

O que é bailley's? Escreva-me por favor. Aguardo sua resposta.

Resposta Petitchef:

Baileys é uma bebida de licor Irlandês. Tem uma côr bege. Você encontra em qualquer supermercado, na parte de bebidas alcóolicas.

16/12/2012

Acho que vou fazer....parace maravilhosa!

24/10/2011

MUITO BOM, E COM NOZES MELHOR AINDA


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