Suflê de nozes

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de nozes moídas (100 g)
• 1 pitada de sal manteiga para untar açúcar para polvilhar

Preparação

• Derreta a manteiga e junte a farinha sem parar de mexer, até dourá-la por igual.
• Retire do fogo, deixe esfriar por alguns minutos.
• Acrescente as gemas uma a uma, mexendo rapidamente para não empelotar. Junte o leite condensado aos poucos, sem parar de mexer. E misture.
• Bata as claras em neve com uma pitada de sal e incorpore delicadamente à massa.
• Unte uma forma própria para suflê (18 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com açúcar. Despeje a massa.
• Leve ao forno médio (180° C), pré- aquecido, e deixe assar por aproximadamente 30 minutos. Sirva imediatamente.

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