Petitchef

Suflê de foie gras / soufflé

Entrada
4 porções
20 min
15 min
Muito Fácil
Essa é uma da receitas que fazemos para grandes ocasiões. Sirva de entrada esse suflê de foie gras, fácil a preparar e um resultado saboroso e suave. Descubra o segredo dessa receita graças aos nossos passos detalhados. Uma receita também anti-desperdício, caso tenha sobrado foie gras.

Ingredientes

Número de doses: 4
30 gr de manteiga

30 gr de farinha de trigo

160 ml leite

100 gr de foie gras (em bloco)


sal


mistura de 4 especiarias (pimenta, gengibre, noz moscada e cravo)

Materiais

4 ramequins (pequeno pote de cerâmica individual)

Preparação

  • Passo 1 - Suflê de foie gras / Soufflé
    Derreta a manteiga no tacho/panela. E junte de uma vez a farinha e misture com o fouet (vara de arames)
  • Passo 2 - Suflê de foie gras / Soufflé
    Junte o leite aos poucos, sempre misturando bem. Faça até obter um creme liso. Tire do fogo e coloque o sal, pimenta e a mistura das 4 especiarias.
  • Passo 3 - Suflê de foie gras / Soufflé
    Junte as 2 gemas e misture novamente muito bem.
  • Passo 4 - Suflê de foie gras / Soufflé
    Corte o bloco de foie gras em pedaços grosseiros. Junte-os a mistura anterior. Misture mas deve restar alguns pedaços de foie gras que não ficarão homogêneos.
  • Passo 5 - Suflê de foie gras / Soufflé
    Bata as 2 claras em castelo/em neve e junte delicadamente a mistura anterior. Verta/despeje nas formas individuais (já untadas).
  • Passo 6 - Suflê de foie gras / Soufflé
    Leve ao forno por 15 minutos a 200°C. Não os tire do forno. Desligue e deixe a porta do forno entre aberta por 5 minutos (isso evitará que os suflés murchem). E em seguida,retire-os.
  • Passo 7 - Suflê de foie gras / Soufflé
    Suflês prontos para sua degustação. Bom apetite!!!

Video

YouTube

Fotos

Suflê de foie gras / Soufflé, foto 1Suflê de foie gras / Soufflé, foto 2Suflê de foie gras / Soufflé, foto 3Suflê de foie gras / Soufflé, foto 4
Anti-desperdícioAnti-desperdício
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