Mini tatins de foie gras

Name: Mini tatins de foie gras
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 pedaços de foie gras; 4 fatias de pão de especiarias; 3 maçãs; 50 ml de rum; 10 g de açúcar; sal; pimenta; mistura de 4 especiarias (canela, pimenta, noz moscada, cravo da índia)

Entrada

4 porções

Muito Fácil

25 min

Uma entrada para as festas mais requintadas. Um mini tatin de foie gras para quem gosta desta iguaria, das comidas agridoces e da culinária com álcool. Atreve-se ??

Ingredientes

4 pedaços de foie gras
4 fatias de pão de especiarias
3 maçãs
50 ml de rum
10 g de açúcar
sal
pimenta
mistura de 4 especiarias (canela, pimenta, noz moscada, cravo da índia)

Materiais

Formas individuais quadradas sem fundo
Papel vegetal / manteiga
Frigideira

Preparação

Use as formas quadradas para cortar quadrados de pão de especiarias.
Disponha o foie gras por cima e leve ao frigorífico/geladeira.
Lavar, descascar e cortar as maçãs em pedacinhos.
Derreter manteiga numa frigideira e refogar as maçãs. Temperar com sal, pimenta e a mistura de especiarias.
Juntar o açúcar e misturar. Juntar o rum e flambar o todo. Deixar a fogo/lume baixo até que as maçãs caramelizem.
Deixe arrefecer e depois coloque sobre o foie gras nas formas individuais. Levar ao frigorífico/geladeira por no mínimo 4 horas.
Desmoldar e servir =)