Mini tatins de foie gras

Name: Mini tatins de foie gras
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 pedaços de foie gras; 4 fatias de pão de especiarias; 3 maçãs; 50 ml de rum; 10 g de açúcar; sal; pimenta; mistura de 4 especiarias (canela, pimenta, noz moscada, cravo da índia)

Entrada

Muito Fácil

25 min

Uma entrada para as festas mais requintadas. Um mini tatin de foie gras para quem gosta desta iguaria, das comidas agridoces e da culinária com álcool. Atreve-se ??

Ingredientes

4 pedaços de foie gras
4 fatias de pão de especiarias
3 maçãs
50 ml de rum
10 g de açúcar
sal
pimenta
mistura de 4 especiarias (canela, pimenta, noz moscada, cravo da índia)

Materiais

Formas individuais quadradas sem fundo
Papel vegetal / manteiga
Frigideira

Preparação

Use as formas quadradas para cortar quadrados de pão de especiarias.
Disponha o foie gras por cima e leve ao frigorífico/geladeira.
Lavar, descascar e cortar as maçãs em pedacinhos.
Derreter manteiga numa frigideira e refogar as maçãs. Temperar com sal, pimenta e a mistura de especiarias.
Juntar o açúcar e misturar. Juntar o rum e flambar o todo. Deixar a fogo/lume baixo até que as maçãs caramelizem.
Deixe arrefecer e depois coloque sobre o foie gras nas formas individuais. Levar ao frigorífico/geladeira por no mínimo 4 horas.
Desmoldar e servir =)