Thanksgiving

Ingredientes

STUFFING:

• 2 talos de salsão
• 1 cebola grande picada
• 1 colher sopa azeite
• 1 cenoura pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colher sopa de salsa fresca
• 1 colher sopa de alecrim fresco
• 4 xic de pão dormido
• 1 1/2 xic de maçã picada
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1/2 xic pecan cortadas
• 3/4 xic suco de macasal e pimenta a gosto
• CRUNKY SWEET POTATO BAKE
• 1,5 kg de batata doce sem casca e cortada em quartos
• 2/3 xic acucar
• ½ xic leite
• 1/3 xic manteiga amolecida
• 1 colher sopa de gengibre cristalizado (nao coloquei)
• 1 colher cha canela em po
• ¼ colher cha de noz-moscada em po

Cobertura:

• ¾ xic cornflakes
• ¼ xic acucar mascavo
• ¼ xic pecans picadas
• ¼ xic manteiga derretida

Preparação

• STUFFING:
  Numa panela grande fritar o salsao e a cebola por 4 minutos. Adicione a cenoura, alho, salsinha e alecrim e refogue por 2 a 4 minutos. Numa tigela grande, combine a mistura de vegetais e os pedacos de pao, macas e pecans.
• Numa pequena tigela, misture o ovo, suco de maca, pimenta e sal. Adicione a mistura anterior e misture bem. Recheie o peru com isso. Ainda acrescentei passas sem caroço e cramberries secas.
• Cobertura:
  Cozinhe as batatas e faca um pure, misturando com acucar, leite, gengibre, manteiga canela e nos moscada. Colque numa tigela untada com oleo, cubra e asse por 20 minutos.
• Combine os ingredientes da cobertura e espalhe sobre as batatas. Asse de novo, sem cobrir por 5 a 10 minutod até que a cobertura esteja ligeiramente dourada.

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