Name: Thanksgiving
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 talos de salsão; 1 cebola grande picada; 1 colher sopa azeite; 1 cenoura pequena ralada; 2 dentes de alho amassados; 3 colher sopa de salsa fresca; 1 colher sopa de alecrim fresco; 4 xic de pão dormido; 1 1/2 xic de maçã picada; 1 ovo ligeiramente batido; 1/2 xic pecan cortadas; 3/4 xic suco de macasal e pimenta a gosto; CRUNKY SWEET POTATO BAKE; 1,5 kg de batata doce sem casca e cortada em quartos; 2/3 xic acucar; ½ xic leite; 1/3 xic manteiga amolecida; 1 colher sopa de gengibre cristalizado (nao coloquei); 1 colher cha canela em po; ¼ colher cha de noz-moscada em po; ¾ xic cornflakes; ¼ xic acucar mascavo; ¼ xic pecans picadas; ¼ xic manteiga derretida

Preparação

STUFFING:
Numa panela grande fritar o salsao e a cebola por 4 minutos. Adicione a cenoura, alho, salsinha e alecrim e refogue por 2 a 4 minutos. Numa tigela grande, combine a mistura de vegetais e os pedacos de pao, macas e pecans.
Numa pequena tigela, misture o ovo, suco de maca, pimenta e sal. Adicione a mistura anterior e misture bem. Recheie o peru com isso. Ainda acrescentei passas sem caroço e cramberries secas.
Cobertura:
Cozinhe as batatas e faca um pure, misturando com acucar, leite, gengibre, manteiga canela e nos moscada. Colque numa tigela untada com oleo, cubra e asse por 20 minutos.
Combine os ingredientes da cobertura e espalhe sobre as batatas. Asse de novo, sem cobrir por 5 a 10 minutod até que a cobertura esteja ligeiramente dourada.

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THANKSGIVING

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STUFFING:

Cobertura:

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